Lasanha de vegetais

Name: Lasanha de vegetais
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 1 cebola; 2 dentes de alho; ½ pimento vermelho; 3 cenouras; 1 cabeça de brócolos; 1 curgete; 100 g de cogumelos brancos; 3 c. sopa de azeite; sal marinho q.b.; pimenta-preta q.b.; 350 g de polpa de tomate; 400 g de massa de lasanha; 500 ml de molho bechamel; 250 g de queijo mozarela ralado

45 min | Prep: 45 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Lasanha de vegetais

Esta lasanha de vegetais é muito simples e rápida de preparar com esta receita, experimente!

1 cebola
2 dentes de alho
½ pimento vermelho
3 cenouras
1 cabeça de brócolos
1 curgete
100 g de cogumelos brancos
3 c. sopa de azeite
sal marinho q.b.
pimenta-preta q.b.
350 g de polpa de tomate
400 g de massa de lasanha
500 ml de molho bechamel
250 g de queijo mozarela ralado

1.

• Pique a cebola e os dentes de alho.
2.

• Retire as sementes ao pimento e corte-o em cubos.
3.

• Descasque e corte as cenouras em rodelas.
4.

• Separe a cabeça de brócolos em floretes.
5.

• Lamine a curgete e os cogumelos.
6.

• Numa frigideira alta ou num wok aqueça o azeite e adicione a cebola e
os alhos e cozinhe até ficarem dourados.
7.

• Junte o pimento, cozinhe por 3 minutos, acrescente as cenouras e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
8.

• Adicione os brócolos, tempere com sal e pimenta-preta e deixe
cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
9.

• Junte a curgete e os cogumelos, retifique os temperos, e cozinhe por mais 5 minutos.
10.

• Acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
11.

• Unte um tabuleiro com azeite e forre o fundo com a massa de lasanha
(previamente passada por água quente para amolecer), mas sem que as
placas se sobreponham.
12.

• Adicione uma camada de vegetais cozinhados e regue com um pouco de molho bechamel.
13.

• Repita o processo até acabar a massa e os vegetais.
14.

• Termine com uma camada de massa, regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo mozarela.
15.

• Leve a gratinar no forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos, até dourar.