Lombos de bacalhau recheados com presunto

Prep: 45 min

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4 pessoas

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Lombos de bacalhau recheados com presunto

Vale a pena experimentar esta receita para lombos de bacalhau. É fácil e simples de preparar, com um resultado fantástico. Veja como fazer, seguindo o nosso passo a passo.

2 lombos de bacalhau demolhado
fatias de presunto; azeite q.b.
4 cebolas
Dentes de alho
Pimenta-preta q.b.
1 fatia de broa de milho
500 g de batatinhas para assar
sal marinho q.b.
100 ml de vinho branco

1.

Num robô de cozinha, triture a broa com um fio de azeite e cubra os lombos com a mesma, pressionando para criar uma capa compacta.À volta do bacalhau, disponha as batatinhas com a casca.
2.

À volta do bacalhau, disponha as batatinhas com a casca.
3.

Regue tudo com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
4.

Regue ainda as batatinhas com o vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.
5.

Divida os lombos em dois pedaços e os mesmos ao meio.
6.

Introduza as fatias de presunto e feche com um palito no centro. • Regue um tabuleiro com um fio de azeite, acrescente as cebolas cortadas às rodelas, os dentes de alho picados e os lombos de bacalhau recheados.
7.

Tempere com pimenta-preta.