Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 bifes de peru cortados em tiras; Sal q.b; Sumo de limão q.b; Pimenta q.b; 2 chalotas; 4 dentes de alho; 200 g de broccolinis escaldados; 3 c. sopa de molho de soja; 200 g de arroz previamente cozido; 4 ovos; 1 malagueta; Manteiga de amendoim q.b; 1 manga madura; 1 c. sopa de óleo; 1 molho de coentros frescos

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Médio

Nasi Goreng

A delícia de hoje é um nasi goreng: uma mistura de sabores, cores e texturas. É um prato típico da Indonésia, mas que tem muitos apreciadores pelo mundo.

O arroz e o peru são as estrelas, mas com apontamentos especiais de manteiga de amendoim, manga, coentros frescos e malagueta.

Descubra mais receitas da Joana Barrios como o Rosti de Batata-Doce e Filetes de Robalo.

Joana Barrios

Autora do livro de receitas "O da Joana"

3 bifes de peru cortados em tiras
Sal q.b
Sumo de limão q.b
Pimenta q.b
2 chalotas
4 dentes de alho
200 g de broccolinis escaldados
3 c. sopa de molho de soja
200 g de arroz previamente cozido
4 ovos
1 malagueta
Manteiga de amendoim q.b
1 manga madura
1 c. sopa de óleo
1 molho de coentros frescos

1.

Comece por temperar o peito de peru com sal, sumo de limão e um pouco de pimenta. Reserve.
2.

Prepare as chalotas e os dentes de alho.
3.

Numa frigideira ou wok bem quente, salteie o frango com um pouco de óleo vegetal e retire assim que estiver corado. Reserve.
4.

No mesmo óleo salteie as chalotas com o alho e assim que estas estiverem amolecidas, acrescente os bimis previamente escaldados.
5.

Tempere com molho de soja e acrescente o perú picado. Numa tigela, ensope o arroz em duas ou três gemas de ovo e acrescente-o ao wok.
6.

Tempere generosamente com a malagueta e a manteiga de amendoim.
7.

Sirva com manga, coentros picados e 1 ovo frito.