Pá de Porco assada com batata

Name: Pá de Porco assada com batata
Prep time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pá de porco; Sal q.b.; Mistura de especiarias q.b.; Azeite q.b.; 1 cebola; 3 dentes de alho; 350 g de batata em pedaços pequenos; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Alecrim q.b.

Prep: 120 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Pá de Porco assada com batata

Esta receita tradicional portuguesa é incrivelmente fácil de preparar e garante uma carne tenra e suculenta, acompanhada por batatas assadas douradas e crocantes.

Se procura mais receitas de carne assada, sugerimos, entre outras, Vitela branca assada no forno com cebolinhas, ou Frango recheado no Forno.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para a Pá de Porco com batata
1 pá de porco
Sal q.b.
Mistura de especiarias q.b.
Azeite q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
350 g de batata em pedaços pequenos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alecrim q.b.

1.

Ligue o forno a 220º C. Com uma faca bem afiada, faça uns cortes superficiais em forma de xadrez na gordura da carne. Disponha num tabuleiro e esfregue a superfície da mesma com sal, um fio de azeite e uma mistura de especiarias. Tape com papel de alumínio, leve ao forno e deixe assar, por uma hora e meia.
2.

Entretanto, descasque as cebolas, o alho e as batatas; corte tudo em pedaços. Decorrido o tempo, retire a folha de alumínio do tabuleiro e coloque os ingredientes anteriores à volta da carne. Regue com mias azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno, por mais 20 minutos. Retira a carne do tabuleiro e deixe-a repousar 15 minutos antes de fatiar. Sirva juntamente com as batatas.