Ideal para servir como entrada num jantar especial.
Ingredientes
500 g de farinha para pão branco Continente
1 c. café de sal
2 c. chá de óleo
300 ml de água
200 g de mistura de queijos ralados (ilha e flamengo)
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.
100 g de queijo parmesão ralado
1 chávena de molho de tomate e manjericão
manjericão fresco q.b.
Preparação
1.
Misture a farinha com o sal numa taça grande. Abra um buraco no meio da farinha e verta nele o óleo e a água. Amasse com as mãos até obter uma massa consistente.
2.
Forme uma bola e ponha-a numa taça limpa, tapada com um pano húmido. Deixe levedar por cerca de 1 hora.
3.
Divida a massa em várias bolinhas do tamanho de uma noz com casca. Recheie cada bolinha com a mistura de queijos ralados e volte a moldá-las para ficarem perfeitas.
4.
Numa forma grande de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha,
vá dispondo as bolas de queijo, amontoando-as. Tape a forma com um pano húmido durante 30 minutos.
5.
Destape a forma, polvilhe as bolinhas com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por cerca de 45 minutos a 160ºC.
6.
Sirva o pão de queijo com o molho de tomate e manjericão e polvilhe-o com manjericão fresco picado.
