Parfait de Maracujá e Manga

Name: Parfait de Maracujá e Manga
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g chocolate branco; 200 ml leite de coco; 250 ml natas leves; 100 ml polpa de maracujá (5 a 6 maracujás); 1 manga; 40 ml polpa de maracujá; Raspa de 1/2 lima; Sumo de 1 lima; Lascas de coco q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Parfait de Maracujá e Manga

Descubra a sobremesa ideal para os amantes de frutas tropicais, a receita de Parfait de Maracujá e Manga. Uma delícia feita em 30min, muito refrescante e saborosa!

Experimente ainda a Mousse de manga e maracujá.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

200 g chocolate branco
200 ml leite de coco
250 ml natas leves
100 ml polpa de maracujá (5 a 6 maracujás)
1 manga
40 ml polpa de maracujá
Raspa de 1/2 lima
Sumo de 1 lima
Lascas de coco q.b.

1.

Coloque quatro copos de servir no congelador para arrefecer.
2.

Comece por picar o chocolate branco muito finamente. Coloque numa taça larga e adicione o leite de coco aquecido. Deixe repousar por 1 minuto, misture bem com uma vara de arames até o chocolate branco estar totalmente derretido e envolvido no leite de coco. Reserva no frigorífico.
3.

Bata as natas com um batedor elétrico até formar picos firmes. Junte os 100ml de polpa de maracujá ao creme.
4.

Retire o chocolate branco do frigorífico e certifique-se de que já está frio. Adicione uma colher de natas firmes e bata até incorporar bem. Misture delicadamente o restante do natas até obter uma mistura homogénea.
5.

Retire os copos do congelador e distribua a mousse pelos copos. Leve ao frigorífico por 10 minutos.
6.

Enquanto isso, corte a manga em cubos pequenos e misture com a polpa do maracujá, as raspas e o sumo de lima.
7.

Coloque a mistura de manga nos copos e polvilhe com lascas de coco antes de servir.