Pica Pau

Name: Pica Pau
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: Azeite q.b.; 1/4 pimento verde em cubos; 1/4 pimento amarelo em cubos; 1/4 pimento vermelho em cubos; 1 c. sopa de manteiga; 2 dentes de alho esmagados; 1 folha de louro; 500 g de carne de novilho angus; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 150 ml de vinho branco; Azeitonas pretas q.b.

35 min | Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Pica Pau

Experimente esta receita de Pica-Pau, um típico petisco português ideal para um final de tarde, acompanhado de um bom vinho.

Além do Pica-Pau, conheça outros petiscos igualmente deliciosos, como os rolinhos de massa folhada ou as chamuças de vegetais.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Azeite q.b.
1/4 pimento verde em cubos
1/4 pimento amarelo em cubos
1/4 pimento vermelho em cubos
1 c. sopa de manteiga
2 dentes de alho esmagados
1 folha de louro
500 g de carne de novilho angus
Sal q.b.
Pimenta q.b.
150 ml de vinho branco
Azeitonas pretas q.b.

1.

Aqueça uma frigideira e salteie os pimentos durante 2 minutos até ficarem dourados. Retire e reserve.
2.

Na mesma frigideira, aqueça muito bem o azeite e a manteiga, juntamente com os dentes de alho esmagados e com a folha de louro.
3.

Adicione a carne deixando que fique dourada, envolva e cozinhe durante cerca de 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozinhada. Retire-a da frigideira e reserve.
4.

Junte ao molho na frigideira o vinho branco, deixe evaporar ao mesmo tempo que raspa o fundo.