Pimentos assados recheados com feta, tofu e tomates

Name: Pimentos assados recheados com feta, tofu e tomates
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 2 pimentos vermelhos; 2 pimentos verdes; 2 pimentos amarelos; sal q.b.; azeite q.b.; 200 g de queijo feta; 200 g de tofu Continente Bio; 200 g de tomates cherry; 2 dentes de alho; pimenta q.b.; 150 g de azeitonas mistas

25 min | Prep: 25 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Pimentos assados recheados com feta, tofu e tomates

Receita deliciosa e de fácil preparação, venha experimentar.

2 pimentos vermelhos
2 pimentos verdes
2 pimentos amarelos
sal q.b.
azeite q.b.
200 g de queijo feta
200 g de tofu Continente Bio
200 g de tomates cherry
2 dentes de alho
pimenta q.b.
150 g de azeitonas mistas

1.

• Lave os pimentos, corte-os ao meio e retire-lhes as sementes e partes brancas.
2.

• Tempere-os com sal, regue-os com um fio de azeite e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
3.

• Corte o queijo feta e o tofu em cubos.
4.

• Corte também os tomates cherry ao meio.
5.

• Pique os dentes de alho e misture tudo numa tigela.
6.

• Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite adicione as azeitonas.
7.

• Quando os pimentos estiverem assados, retire-os do forno, deixe-os arrefecer um pouco e depois recheie-os com a mistura.
8.

• Sirva de seguida.
9.

• Pode polvilhar com salsa ou coentros picados.