Plumas de porco preto com picadinho algarvio

Name: Plumas de porco preto com picadinho algarvio
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 plumas; 1 pepino; 1 tomate; 1 pimento verde; 1 pimento vermelho; 1 cebola roxa; 1 dente de alho; coentros q.b; sal q.b; azeite q.b; vinagre q.b

Prep: 20 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Plumas de porco preto com picadinho algarvio

As plumas de porco preto com picadinho algarvio são um prato típico que agrada a quase toda a gente. Aprenda a prepará-lo de forma simples, com esta receita.

Chef Marlene Vieira

Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.

3 plumas
1 pepino
1 tomate
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 cebola roxa
1 dente de alho
coentros q.b
sal q.b
azeite q.b
vinagre q.b

1.

Temperar as plumas apenas com sal grosso, e grelhá-las.
2.

Retirar alguma da casca do pepino e as grainhas dos pimentos. Cortar o pepino, os pimentos e o tomate em brunesa. Picar a cebola, 1 dente de alho e coentros. Misturar tudo.
3.

Temperar os legumes com sal fino, azeite, vinagre e orégãos. Envolver.
4.

Empratar as plumas com o picadinho algarvio por cima.
5.

Servir.