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Polvo em vinho tinto
Prep: 35 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Esta receita de polvo é simples de preparar e o resultado é um prato tenro e saboroso, com um toque surpreendente do vinho tinto. Experimente.
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- 2 folhas de louro
- 125 g de chouriço
- 80 g de toucinho
- 1 kg de tentáculos de polvo cozidos
- 1 chávena de tomate em cubos
- sal q.b.
- 500 ml de vinho tinto
- salsa q.b.
Preparação
-
1.
Numa panela média, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente num fio de azeite.
-
2.
Junte o louro e cozinhe até a cebola ficar bem tenra.
-
3.
Adicione o chouriço cortado em rodelas e o toucinho cortado em fatias finas.
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4.
Frite até o chouriço começar a corar.
-
5.
Junte o polvo e o tomate e tempere com sal.
-
6.
Baixe o lume e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
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7.
Por fim, adicione o vinho tinto e deixe cozinhar tapado, em lume brando por cerca de 20 a 30 minutos.
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8.
Sirva polvilhado com salsa picada.
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