Quiche de Mozarela, Espinafres e Tomate

Name: Quiche de Mozarela, Espinafres e Tomate
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 c. sopa de azeite; 500 g de espinafres congelados; 2 dentes de alho; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 50 ml de vinho branco; 6 ovos; 150 ml de natas; noz-moscada q.b.; 1 embalagem de massa quebrada; 200 g tomates cherry trimix; 1 queijo mozarela de búfala; Rebentos de rúcula q.b.

50 min | Prep: 10 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Quiche de Mozarela, Espinafres e Tomate

Experimente esta deliciosa quiche de mozarela, espinafres e tomate, uma receita saborosa e rápida de fazer para os dias mais quentes!

Esta é uma opção vegetariana mas se preferir pode experimentar outras versões como a quiche de frango ou de salmão!

2 c. sopa de azeite
500 g de espinafres congelados
2 dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
50 ml de vinho branco
6 ovos
150 ml de natas
noz-moscada q.b.
1 embalagem de massa quebrada
200 g tomates cherry trimix
1 queijo mozarela de búfala
Rebentos de rúcula q.b.

1.

Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os espinafres com os alhos picados.
2.

Tempere com sal e pimenta, acrescente o vinho branco e deixe que evapore. Reserve.
3.

Num recipiente misture os ovos e as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4.

Forre uma tarteira com 27 cm de diâmetro com a massa e dobre o rebordo.
5.

Adicione os espinafres, metade dos tomates, o queijo em pedaços e a mistura de ovos.
6.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.
7.

Retire do forno, deixe que a quiche arrefeça e decore-a com os restantes tomates em metades e rebentos de rúcula.