Hambúrguer de quinoa

Name: Hambúrguer de quinoa
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fried

45 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Hambúrguer de quinoa

Prepare-se para uma explosão de sabor com os Hambúrgueres de Quinoa! Perfeitos para vegetarianos, veganos ou simplesmente para quem procura uma alternativa mais saudável e nutritiva, estes hambúrgueres são incrivelmente fáceis de fazer e surpreendentemente deliciosos.

Se é fã de quinoa, experimente também a receita de Quinoa doce!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Hambúrgueres
260 g de feijão preto
90 g de quinoa cozida
60 g de pão ralado
1/4 pimento vermelho picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. chá de cominhos
1 ovo
Guacamole
2 abacates
1 tomate picado
1/2 cebola picada
Sumo de 1 lima
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Pães para hambúrguer q.b.
Salada mista q.b.

1.

Comece por cozinhar a quinoa consoante as instruções da embalagem: lava bem a quinoa, e coloque num tacho com o dobro de água. Reduza o lume para médio-baixo assim que começar a ferver, tape e cozinhe até que a quinoa esteja cozida, cerca de 15 a 20 minutos. Reserve.
2.

Esmague o feijão preto (escorrido) com um garfo, e adicione a quinoa, o pão ralado, o pimentão, a cebola, o alho, os cominhos, o sal, e o ovo e envolva bem com as mãos até obter uma pasta moldável.
3.

Forme 6 hambúrgueres com a mistura e leve ao frigorifico por 15 minutos para ganhar consistência.
4.

Entretanto prepare o guacamole esmagando o interior dos abacates e adicionando 1 tomate picado, 1/2 cebola picada, o sumo de 1 lima e sal a gosto. Envolva bem.
5.

Aqueça o azeite numa frigideira grande. Cozinhe os hambúrgueres no azeite quente até dourarem, 2 a 3 minutos de cada lado.
6.

Corte os pães onde irá servir os hambúrgueres, coloque os hambúrgueres já cozinhados, espalhe o guacamole por cima e termine com mistura de salada. Sirva de imediato.