Risoto de camarão, tomate e aneto

Name: Risoto de camarão, tomate e aneto
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 6 c. sopa de manteiga; 2 chávenas de arroz para risoto; 1 copo de vinho branco; 1 l de caldo de legumes; 200 g de tomate congelado em pedaços; 300 g de miolo de camarão grande; sal q.b.; alho em pó q.b.; pimenta q.b.; 1 chávena de queijo parmesão; 2 c. sopa de aneto

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Risoto de camarão, tomate e aneto

Um risoto com sabor a mar.

1 cebola grande
2 dentes de alho
6 c. sopa de manteiga
2 chávenas de arroz para risoto
1 copo de vinho branco
1 l de caldo de legumes
200 g de tomate congelado em pedaços
300 g de miolo de camarão grande
sal q.b.
alho em pó q.b.
pimenta q.b.
1 chávena de queijo parmesão
2 c. sopa de aneto

1.

Refogue a cebola picada e os dentes de alho picados em 4 c. sopa de manteiga.
2.

Quando a cebola estiver translúcida, adicione o arroz, envolva bem, refresque com o vinho e deixe que este seja absorvido na totalidade.
3.

Vá adicionando conchas de caldo de legumes quente ao arroz e deixe que o caldo seja absorvido na totalidade antes de acrescentar mais.
4.

Junte o tomate e deixe cozinhar.
5.

Continue a adicionar caldo.
6.

Quando achar que o arroz está quase pronto (ao fim de cerca de 18 minutos), adicione os camarões previamente temperados com sal e um pouco de alho em pó.
7.

Envolva bem, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 1 minuto.
8.

Junte o queijo parmesão, o aneto e a restante manteiga e envolva. Sirva de imediato.