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Receitas
Salada de Entremeada Grelhada

Salada

Salada de Entremeada Grelhada

Name: Salada de Entremeada Grelhada
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 entremeadas; 1 cebola média; 1 dente de alho; 1/2 pimento vermelho; 1/2 pimento verde; 2 colheres de sopa de coentros picados; azeite q.b.; vinagre q.b.; sal q.b.; pimenta q.b.; piripiri moído q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Salada de Entremeada Grelhada

Lista

Plano

Perfeita para um típico churrasco de verão.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

3 entremeadas
1 cebola média
1 dente de alho
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
2 colheres de sopa de coentros picados
azeite q.b.
vinagre q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
piripiri moído q.b.

1.

Temperar as entremeadas com sal e pimenta e grelhar num grelhador bem quente.
2.

Retirar e deixar arrefecer um pouco.
3.

Retirar o couro à entremeada, cortar em tiras de aproximadamente 1 cm e colocar numa tigela.
4.

Nessa mesma tigela, juntar a cebola finamente picada, o dente de alho picado, os pimentos aos cubinhos, os coentros picados, o piripiri em pó, uma colher de sopa de azeite, uma colher de sopa de vinagre e por fim temperar com sal e pimenta.
5.

Envolver bem todos os ingredientes e colocar um pouco de coentros picados.
6.

Servir de imediato ou refrigerar e servir mais tarde.