Salada de Atum e Feijão Frade

Name: Salada de Atum e Feijão Frade
Prep time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 dente de alho esmagado; 4 c. sopa vinagre de sidra; 2 c. sopa mostarda dijon; 125 ml azeite; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 cebola roxa; 2 tomates em cubos; 4 ovos cozidos; 260 g feijão frade; 85 g atum; Coentros picados q.b.

Prep: 20 min

Fácil

5 pessoas

Económico

Salada de Atum e Feijão Frade

Às vezes não é necessário complicar... Uma nutritiva Salada de Atum e Feijão Frade fica pronta a comer em poucos minutos. Experimente.

Para quem não gosta de perder muito tempo na cozinha sugerimos também a famosa salada russa e a salada de frango.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 dente de alho esmagado
4 c. sopa vinagre de sidra
2 c. sopa mostarda dijon
125 ml azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola roxa
2 tomates em cubos
4 ovos cozidos
260 g feijão frade
85 g atum
Coentros picados q.b.

1.

Comece por preparar o molho vinagrete: coloque o dente de alho esmagado numa taça e adicione o vinagre de sidra e a mostarda dijon. Vá mexendo sempre adicionado o azeite pouco a pouco. Tempere com sal e pimenta e reserva.
2.

Pique a cebola roxa e corte o tomate em cubos. Corte também os ovos previamente cozidos em quartos.
3.

Numa saladeira grande coloque o feijão frade, o atum, o tomate em cubos, a cebola roxa picada, coentros picados e regue com molho vinagrete. Envolva bem e sirva a salada de atum e feijão frade decorando com os ovos cortados em quartos e com mais coentros picados.