Salada russa com molho de ervas

Prep: 40 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Salada russa com molho de ervas

A salada russa é um prato fresco, nutritivo e aromático que apela aos sentidos. Esta receita alia o sabor da tradição ao inesperado toque do molho de ervas. Descubra como fazer.

Chef Joana Biscaya e Mini Chefs

Equipa composta pela Chef Joana Biscaya e pelos Mini Chefs Mariana e Manel, que se destacaram com distinção na sua participação no Chef's Academy Kids.

Para o molho:
1 iogurte magro natural
1 c. de sobremesa de azeite
Sumo de meio limão
1/2 c. de café de sal
Cebolinho e salsa fresca q.b.
Para a salada:
4 batatas médias
200g de ervilhas
2 cenouras
200g de milho
200g de feijão verde redondo
5 ovos cozidos
1/2 c. de café de sal

Para o molho:
1.

Bate o iogurte magro com o azeite e o sumo de limão. Junta o sal e as ervas picadas e envolve bem.
Para a salada:
1.

Coze os vegetais em água e sal, escorre e deixa arrefecer.
2.

Noutro recipiente, coze os ovos. Pede ajuda a um adulto e corta as batatas e as cenouras aos cubos pequenos.
3.

Mistura cuidadosamente os ingredientes numa tigela grande, juntando os ovos cozidos picados no fim.
4.

Passa o preparado para uma saladeira e leva ao frigorífico. Serve bem fresquinha e a acompanhar com o molho de ervas.

Dicas

Para estar de acordo com uma alimentação mais saudável e sustentável, a Equipa de Nutrição do Continente sugere que se diminua a quantidade de ervilhas e milho para 100g e se utilizem apenas 4 ovos.

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