Sopa de Entulho

Name: Sopa de Entulho
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: boiled
Ingredients: Azeite q.b.; 1 cebola laminada; 3 dentes de alho laminados; Ossos de porco q.b.; 2 cenouras às meias rodelas; 1/2 abóbora em cubos; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 150 g de batatas às meias rodelas; 100 g de couve coração em juliana; 150 g de feijão manteiga

55 min | Prep: 25 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Sopa de Entulho

Cansado de desperdiçar alimentos? A Sopa de Entulho é a solução perfeita! Uma receita tradicional portuguesa que transforma as sobras numa refeição nutritiva e saborosa.

Se procura mais sopas, tente a sopa de abóbora ou a sopa de alface.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Azeite q.b.
1 cebola laminada
3 dentes de alho laminados
Ossos de porco q.b.
2 cenouras às meias rodelas
1/2 abóbora em cubos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
150 g de batatas às meias rodelas
100 g de couve coração em juliana
150 g de feijão manteiga

1.

Num tacho refogue a cebola e os alhos num fio de azeite. Junte os ossos de porco e deixe fritar de ambos os lados.
2.

Adicione as cenouras e a abóbora, tempere com sal e pimenta e cubra com água a ferver. Deixe cozer por 35 minutos.
3.

Adicione a batata, a couve em juliana e o feijão e deixe cozer até a batata ficar tenra. Se necessário junte um pouco mais de água.
4.

Sirva a sopa de entulho ainda quente..