Ramen

Name: Ramen
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo de sésamo, q.b.; 2 dentes de alho esmagados; 1 c.chá gengibre ralado; 100g cogumelos shitake; 1 cebolinha picada; 2 cenouras raladas; 100g couve lombarda em juliana; Caldo de legumes, q.b.; Sal, q.b.; 150g noodles; Ovo cozido, q.b.; Rabanete às rodelas finas, q.b.; Cebolinho picado, q.b.

35 min | Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Ramen

Prepare-se para uma explosão de sabores com o ramen, a sopa japonesa que conquistou o mundo! Mais do que um simples prato, o ramen é uma experiência sensorial completa, combinando um caldo rico e intenso, noodles macios e elásticos, e uma variedade de acompanhamentos deliciosos.

Experimente também o Ramen de Peru com Shiitake.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Óleo de sésamo, q.b.
2 dentes de alho esmagados
1 c.chá gengibre ralado
100g cogumelos shitake
1 cebolinha picada
2 cenouras raladas
100g couve lombarda em juliana
Caldo de legumes, q.b.
Sal, q.b.
150g noodles
Ovo cozido, q.b.
Rabanete às rodelas finas, q.b.
Cebolinho picado, q.b.

1.

Numa frigideira coloque um fio de óleo de sésamo e adicione os alhos esmagados e o gengibre ralado, deixe refogar para aromatizar.
2.

Junte os cogumelos shitake e deixe cozinhar por 5 minutos.
3.

De seguida adicione a cebolinha, as cenoura, a couve lombarda e o caldo de legumes e tempere com um pouco de sal. Mexa bem e deixe cozinhar por 8 minutos.
4.

Finalmente junte os noodles, tape e deixe cozer por 5 a 8 minutos.
5.

Sirva o ramen em taça fundas, disponha 1 ovo cozido cortado ao meio, rabanete às rodelas finas e decore com cebolinho picado.