Sopa de Noodles e Couve Pak Choi

Name: Sopa de Noodles e Couve Pak Choi
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 c. sopa de azeite; 3 chalotas; 2 c. sopa de cebolinho picado; 4 dentes de alho; 2 c. sopa de gengibre ralado; 5 chávenas de caldo de legumes; 1 estrela de anis; 2 c. sopa de molho de soja; 100 g de cogumelos shiitake; 200 g de noodles de arroz ou outros a gosto; 1 couve pak choi; 1 malagueta; sementes de sésamo q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Sopa de Noodles e Couve Pak Choi

Lista

Plano

Viaje até aos sabores do Oriente nesta sopa de noodles e couve Pak Choi.

2 c. sopa de azeite
3 chalotas
2 c. sopa de cebolinho picado
4 dentes de alho
2 c. sopa de gengibre ralado
5 chávenas de caldo de legumes
1 estrela de anis
2 c. sopa de molho de soja
100 g de cogumelos shiitake
200 g de noodles de arroz ou outros a gosto
1 couve pak choi
1 malagueta
sementes de sésamo q.b.

1.

• Aqueça o azeite numa frigideira e refogue as chalotas picadas finamente.
2.

• Quando estiverem tenras, junte o cebolinho, os dentes de alho picados e o gengibre
e deixe alourar.
3.

• Adicione o caldo de legumes, a estrela de anis e o molho de soja, deixe levantar fervura, baixe o lume para brando e cozinhe tapado por cerca de 10 minutos.
4.

• Retire a estrela de anis e junte os cogumelos laminados, os noodles e a couve sem talo.
5.

• Cozinhe por cerca de 8 minutos.
6.

• Sirva com a malagueta laminada e sementes de sésamo.