Sopa de espinafres

Name: Sopa de espinafres
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; 3 dentes de alho; 4 cenouras médias em rodelas; 900 g de batata em cubos; Azeite q.b.; 1 l de água; 150 g de espinafres baby; Sal q.b.; Pimenta q.b.

40 min | Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sopa de espinafres

A sopa de espinafres é um prato clássico e reconfortante, perfeito para um almoço leve ou um jantar rápido. Rica em vitaminas e minerais, esta sopa é uma ótima maneira de aumentar a sua ingestão de nutrientes essenciais. Além disso, é fácil de fazer e pode ser personalizada de acordo com o seu gosto.

Veja todas as receitas de sopas e delicie-se!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola
3 dentes de alho
4 cenouras médias em rodelas
900 g de batata em cubos
Azeite q.b.
1 l de água
150 g de espinafres baby
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Comece por laminar a cebola e os dentes de alho e reserve. Corte as cenouras às rodelas e a batata aos cubos.
2.

Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
3.

Assim que a cebola estiver translúcida adicione a cenoura e deixe amolecer.
4.

Junte a batata e 1L de água e deixe cozinhar por 15 a 18 minutos.
5.

Retire parte da batata e da cenoura e triture o que servirá de caldo da sopa. Junte de novo a batata e a cenoura e também os espinafres baby e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer por mais 5 minutos até os espinafres amolecerem. Sirva de imediato.