Tarte de limão merengada

Name: Tarte de limão merengada
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 300g de bolacha Maria; 200g de manteiga; 1 lata de leite condensado; sumo de limão; 2 ovos; 50g de açúcar

Prep: 35 min

Médio

4 pessoas

Económico

Tarte de limão merengada

Uma sobremesa bem fresca.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

300g de bolacha Maria
200g de manteiga
1 lata de leite condensado
sumo de limão
2 ovos
50g de açúcar

1.

Esmague as bolachas, junte-lhes a manteiga amolecida e amasse bem. Forre com a mistura uma forma de tarte, pressionando bem, e ponha no congelador pelo menos durante 10 minutos.
2.

Numa taça junte o leite condensado com as gemas e bata bem, com a ajuda de uma batedeira. Adicione o sumo de limão e bata mais um pouco. Coloque este recheio na base da tarte e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
3.

Para preparar o merengue, bata as claras em castelo com um pouco de açúcar em pó. Cubra a tarte com este preparado e leve de novo ao forno a 180ºC durante 5 minutos.
4.

Retire a tarde da forma, polvilhe com açúcar em pó e sirva.