Tofu Mexido com Espinafres e Cogumelos

Name: Tofu Mexido com Espinafres e Cogumelos
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de tofu; 1 c. sopa de azeite; ½ c. chá de curcuma em pó; sal preto dos Himalaias q.b.; pimenta-preta q.b.; 250 g de cogumelos Paris; 60 g de espinafres frescos

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Tofu Mexido com Espinafres e Cogumelos

Aprenda aqui a fazer este saboroso e nutritivo prato vegetariano.

400 g de tofu
1 c. sopa de azeite
½ c. chá de curcuma em pó
sal preto dos Himalaias q.b.
pimenta-preta q.b.
250 g de cogumelos Paris
60 g de espinafres frescos

1.

• Esmague o tofu com as mãos, esfarelando-o em pedaços uniformes.
2.

• Numa frigideira, aqueça o azeite e a curcuma e salteie o tofu até ficar seco e dourado (cerca de 3 minutos).
3.

• Tempere-o com sal preto e pimenta-preta e reserve.
4.

• Na mesma frigideira, adicione os cogumelos cortados em quartos e salteie-os até ficarem dourados.
5.

• Junte os espinafres e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.
6.

• Acrescente o tofu e envolva tudo.
7.

• Sirva de seguida.