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Espetadas de Tofu
Prep: 40 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Experimente as Espetadas de Tofu, uma explosão de sabores e texturas que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, as Espetadas de Tofu são a opção ideal para quem procura uma alternativa saborosa e saudável à carne.
Se procura mais receitas com tofu, sugerimos que experimente o Tofu à Lagareiro, ou o Strogonoff de Tofu.
Ingredientes
- Espetadas
- 500 g de tofu
- 75 ml de molho de soja
- 3 c. sopa de óleo de sésamo
- 1 c. sopa de açúcar de coco
- 1 c. chá de alho em pó
- 1 c. chá de gengibre em pó
- Sal q.b.
- 2 cebolas roxas
- 6 cogumelos
- Cortar 1/2 pimento verde
- Coentros frescos q.b.
- Fatias de lima q.b.
- Sumo de lima q.b.
- Molho de Manteiga de Amendoim
- 80 g de manteiga de amendoim
- 3 c. sopa de leite de coco
- 2 c. sopa de molho de soja
- 2 c. chá de açúcar de coco
- Sumo de 1/2 lima
- 1/4 c. chá de alho em pó
- 1/4 c. chá de gengibre em pó
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Enquanto isso, prepare a marinada, misturando todos os ingredientes.
-
2.
Corte o tofu em cubos, e misture os cubos na marinada, deixando-o assim durante pelo menos 20 minutos. Este passo pode ser feito no dia anterior.
-
3.
Corte a curgete em cubos, o pimento verde em tiras quadradas e a cebola em lascas.
-
4.
Divida os legumes e os cubos de tofu por 6 espetos de madeira (que devem ser molhados em água antes de utilizar).
-
5.
Grelhe as espetadas durante alguns minutos, virando algumas vezes para não queimarem. Pincele o molho da marinada enquanto as espetadas estão a grelhar.
-
6.
Misture todos os ingredientes do molho de manteiga de amendoim.
-
7.
Sirva as espetadas com o molho de manteiga de amendoim. Decore com coentros frescos e fatias de lima.
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