Tofu à Lagareiro

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Tofu à Lagareiro

Tofu à Lagareiro

Lista
Plano

Este Tofu à Lagareiro é simples de preparar, mas repleto de sabor e textura. Conheça outras receitas vegetarianas onde o tofu é o ingrediente principal, como o tofu panado, o strogonoff de tofu e os canelones com tofu.

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 120 g broa de milho
  • 250 g de tofu firme
  • 10 batatas novas pequenas
  • 250 g espinafres
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 3 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Utensílios úteis

Preparação

  • 1.

    Pré-aqueça o forno a 180Cº.

  • 2.

    Lave as batatas e com um garfo, faça pequenos furos à volta de cada batata. Basta dois de cada lado pois elas são pequeninas.

  • 3.

    Tempere as batatas com sal, pimenta e azeite. Coloque as batatas no forno por 25-30 minutos, até estarem crocantes por fora mas tenras por dentro. Vá mexendo de vez em quando.

  • 4.

    Num processador, triture a broa com 1 dente de alho. Adicione azeite, sal e pimenta à broa picada.

  • 5.

    Coloque a broa num recipiente para ir ao forno e coloque no forno à volta de 8-10 minutos, até estar crocante. Vá mexendo com uma colher para não queimar, se necessário.

  • 6.

    Corte o tofu em rectângulos finos e coloque numa taça. Tempere com o limão, molho de soja, sal e pimenta. Deixe marinar enquanto prepara o resto.

  • 7.

    Para saltear os espinafres, acenda uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e um alho picado. Uma vez quente, adicione os espinafres e salteie por 5 minutos, até ganharem sabor e perderem a água. Reserve.

  • 8.

    Para grelhar o tofu faça o mesmo. Acenda um grelhados e adicione todos os rectângulos de tofu. Tempere com sal e pimenta de cada lado e deixe que cozinhem à volta de 5 minutos dos dois lados.

  • 9.

    Retire as batatas e a broa do forno, se já tiverem prontas.

  • 10.

    Agora é só montar. Comece por fazer uma cama de espinafres, coloque as “postas” de tofu por cima, polvilhe com a broa crocante e junte 3 batatas assadas. Agora repita o processo para os outros pratos.

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