Bacalhau em Crosta de Aveia

Name: Bacalhau em Crosta de Aveia
Prep time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: ½ chávena de flocos de aveia; ½ chávena de caju (ou amêndoas, ou nozes); 1 dente de alho; Salsa q.b.; 1 clara de ovo; 2 postas de bacalhau, Continente Selecção; 2 cenouras médias; Azeite q.b.; 1 ramo de tomilho; Sal q.b.; Pimenta preta q.b.

Prep: 60 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Bacalhau em Crosta de Aveia

Esta receita de Bacalhau em Crosta de Aveia apresenta-se como um prato simples e saudável.

O bacalhau, um peixe tão emblemático na gastronomia portuguesa, é versátil e pode ser utilizado em inúmeras receitas. Experimente!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

½ chávena de flocos de aveia
½ chávena de caju (ou amêndoas, ou nozes)
1 dente de alho
Salsa q.b.
1 clara de ovo
2 postas de bacalhau, Continente Selecção
2 cenouras médias
Azeite q.b.
1 ramo de tomilho
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

1.

Com a ajuda de um processador ou robot de cozinha comece por preparar a crosta, triturando os flocos de aveia, os cajus, 1 dente de alho e a salsa.
2.

Coloque a mistura numa taça, junte a clara de ovo e misture.
3.

Tempere as postas de bacalhau com pimenta preta e coloque-as sobre uma folha de papel vegetal num tabuleiro.
4.

Cubra as postas com o preparado da crosta e leve ao forno durante cerca de 25 minutos a 180ºC.
5.

Com a ajuda de um descascador corte a cenoura em tiras finas.
6.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue a cenoura até ficar bem cozinhada. Tempere com sal e pimenta preta a gosto e adicione um ramo de tomilho.
7.

Sirva o bacalhau em crosta de aveia juntamente com as tiras de cenoura. Regue com um fio de azeite.