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Barquinhos de Doce de Ovos e Chocolate
Prep: 30 min
Fácil
6 pessoas
Médio
Delicie-se com estes barquinhos de ovos moles com chocolate e permita-se navegar no seu sabor. São um verdadeiro pitéu. Experimente.
Ingredientes
- 6 gemas
- 100g de açúcar
- 125g de amêndoa moída
- 1,5 dl de água
- 100g de chocolate culinária
Preparação
-
1.
Para o doce de ovos, leve ao lume a água com o açúcar.
-
2.
Deixe ferver até obter ponto de pérola.
-
3.
Retire do lume e deixe arrefecer 5 minutos.
-
4.
Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar.
-
5.
Adicione a amêndoa moída e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
-
6.
Retire e deixe arrefecer.
-
7.
Parta o chocolate em pedaços e coloque a derreter em banho maria.
-
8.
Encha até 3/4 os barquinhos com o doce de ovos.
-
9.
Por cima coloque uma camada de chocolate derretido e deixe secar.
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