Caril de Frango

Name: Caril de Frango
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g peito de frango; Sal q.b.; 150 g cebola; 4 dentes de alho; 10 g coentros frescos; 1 c. sopa de gengibre fresco ralado; 50 g azeite; 50 ml água; 1 c. café caril; 1 c. café cominhos; 125 g leite de coco (1 lata); 30 g polpa de tomate; Coentros q.b.

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Caril de Frango

O Caril de Frango é uma receita onde o intenso sabor das especiarias nos transporta para a saborosa gastronomia indiana.

O caril é um condimento que confere um toque especial às refeições, por isso, para além do Caril de Frango, experimente também o caril de bacalhau, o caril de gambas ou até mesmo o caril de seitan.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g peito de frango
Sal q.b.
150 g cebola
4 dentes de alho
10 g coentros frescos
1 c. sopa de gengibre fresco ralado
50 g azeite
50 ml água
1 c. café caril
1 c. café cominhos
125 g leite de coco (1 lata)
30 g polpa de tomate
Coentros q.b.

1.

Comece por cortar o frango em cubos médios e tempere-os com sal e pimenta a gosto e reserve.
2.

Num tacho com um fio de azeite, coloque a cebola e o alho picados, os coentros frescos e o gengibre ralado. Deixe refogar mexendo sempre durante cerca de 7 minutos até que a cebola esteja translúcida.
3.

Após este tempo adicione a água, o caril, os cominhos e deixe cozinhar mais 10 minutos em lume brando.
4.

Acrescente o leite de coco, a polpa de tomate, o sal a gosto e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando.
5.

Junte o frango reservado e cozinhe cerca de 15 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
6.

Antes de servir o caril de frango polvilhe-o com coentros picados e sirva com arroz basmati.