Ensopado de Cabrito com Laranja

Name: Ensopado de Cabrito com Laranja
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: stew2
Ingredients: 500g de cabrito (costelas e cachaço); 6 tomates maduros; 1 cebola; 2 dentes de alho; 4 batatas grandes; 1 laranja; pão alentejano fatiado e tostado; azeite; Sal q.b.; Vinho branco q.b.

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Económico

Ensopado de Cabrito com Laranja

Esta é uma receita que era feita pelo meu pai, um alentejano com coração em África. Ao acompanhar este ensopado com a laranja dá-lhe aquela mistura fantástica de amargo/doce tão apreciada por muitos. O pão pode ser torrado no forno para melhor sabor.

Miluxa Patrício

Mistura aromas, sabores e ingredientes até conseguir um resultado delicioso

500g de cabrito (costelas e cachaço)
6 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
4 batatas grandes
1 laranja
pão alentejano fatiado e tostado
azeite
Sal q.b.
Vinho branco q.b.

1.

Leve ao lume um tacho com azeite. Corte a cebola em lâminas, pique o alho e adicione ao tacho. Corte o tomate em pedaços junte ao refogado. Junte o cabrito, tempere com sal e regue com o vinho branco. Tape e deixe cozinhar.
2.

Corte as batatas descascadas em fatias e junte ao cabrito. Adicione mais vinho até cobrir tudo e deixe cozinhar durante 30 minutos.
3.

Coloque o ensopado numa taça, acompanhe com fatias de pão torrado, uma rodela de laranja e sirva.