Escalopes de Peru Gratinados

Name: Escalopes de Peru Gratinados
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de peru; 1 cebola; 1 lata pequena de cogumelos laminados; 200 ml de natas; alho seco em pó q.b.; farinha q.b.; 50 gr de queijo mozzarella ralado; azeite q.b.; sal q.b.; pimenta q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Escalopes de Peru Gratinados

Uma refeição prática para o seu dia a dia.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

4 bifes de peru
1 cebola
1 lata pequena de cogumelos laminados
200 ml de natas
alho seco em pó q.b.
farinha q.b.
50 gr de queijo mozzarella ralado
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

1.

Pré-aquecer o forno a 180º.
2.

Temperar os bifes com sal, pimenta e o alho seco em pó.
3.

Passar os bifes por farinha e corá-los nos dois lados numa frigideira com azeite, dispondo de seguida numa assadeira.
4.

Fazer um refogado com a cebola picada e um fio de azeite, juntando de seguida os cogumelos escorridos. Adicionar as natas e temperar com sal e pimenta.
5.

Deitar o preparado sobre os bifes e polvilhar com mozzarella ralado.
6.

Levar ao forno até gratinar o queijo.
7.

Servir com arroz ou salada.