Feijoada Brasileira com Farofa

Name: Feijoada Brasileira com Farofa
Prep time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola roxa; 100 g de linguiça; 175 g de paio; 100 g de bacon em cubos; 100 g de barriga fumada em cubos; 550 g de costeletas de porco em pedaços; Azeite q.b.; 1 folha de louro; 3 c. chá de alho em pó; 350 g de feijão preto escorrido; Água q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Azeite q.b.; 2 c. sopa de manteiga; 1 cebola picada; 140 g de farinha de mandioca; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Orégãos q.b.

Prep: 70 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Feijoada Brasileira com Farofa

A feijoada com farofa é um prato típico brasileiro que delicia todos os portugueses. Aprenda a cozinhar este prato e surpreenda a sua família com uma iguaria deliciosa!

Experimente também a Feijoada mais tradicional ou a Feijoada de Salmão.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Feijoada Brasileira
1 cebola roxa
100 g de linguiça
175 g de paio
100 g de bacon em cubos
100 g de barriga fumada em cubos
550 g de costeletas de porco em pedaços
Azeite q.b.
1 folha de louro
3 c. chá de alho em pó
350 g de feijão preto escorrido
Água q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Farofa
Azeite q.b.
2 c. sopa de manteiga
1 cebola picada
140 g de farinha de mandioca
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.

1.

Comece por preparar a feijoada: num tacho grande coloque 1 fio de azeite e junte 1 cebola roxa picada e 1 folha de louro. Deixe refogar por alguns instantes.
2.

Adicione agora os enchidos - a linguiça fatiada, o bacon em cubos, o paio fatiado e a barriga fumada em cubos - e as costeletas de porco em pedaços. Junte ainda o alho em pó, mexa bem e deixe refogar por alguns minutos mexendo regularmente até a carne ganhar cor.
3.

Adicione o feijão preto escorrido e cubra tudo com água. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Deixe cozer por 15 a 20 minutos mexendo regularmente.
4.

Para a farofa coloque 1 fio de azeite num tacho e 2 colheres de sopa de manteiga, deixe derreter. Adicione 1 cebola picada e deixe refogar até alourar.
5.

Junte a farinha de mandioca e mexa bem constantemente durante 1 a 2 minutos. Assim que a farofa estiver solta e crocante retire do lume.
6.

Tempere com sal, pimenta e orégãos, misture bem.
7.

Sirva a farofa juntamente com a feijoada brasileira.