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Linguini com Tomate Seco, Cogumelos e Manjericão
Prep: 20 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Uma massa rápida, fácil e saborosa!
Ingredientes
- 400g de linguini
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 caldo de legumes
- 1dl de azeite virgem
- 2 chalotas
- 50g de tomate seco
- 250g de cogumelos Paris laminados
- queijo parmesão ralado q.b. (facultativo)
- sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Coza o linguini em água a ferver com um alho socado, uma folha de louro, um caldo de legumes e sal.
-
2.
Faça um refogado com um pouco de azeite, as chalotas cortadas às rodelas e um dente de alho picado. Adicione o tomate seco e deixe amolecer um pouco.
-
3.
Introduza os cogumelos e o manjericão, salteie muito rapidamente e retifique os temperos de sal e pimenta.
-
4.
Depois de o linguini estar cozido, escorra-o e envolva-o bem com o refogado de tomate e cogumelos. Coloque num prato e regue com um fio de azeite. Envolva bem e sirva com queijo ralado à parte.
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