Lombo de porco com presunto

Name: Lombo de porco com presunto
Prep time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lombo de porco; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 c. chá de alho em pó; Fatias de presunto q.b.; Alecrim picado q.b.; Azeite q.b.; 1 cebola; 300 g de cenouras; 30 ml de azeite; Alecrim fresco q.b.

Prep: 65 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Lombo de porco com presunto

Experimente este Lombo de porco com presunto, uma combinação clássica e saborosa que vai impressionar a sua família e amigos. O lombo de porco, suculento e macio, é envolvido em fatias finas de presunto, criando uma explosão de sabores com cada mordida. A receita é simples de seguir e pode ser facilmente adaptada ao seu gosto.

Sugerimos também o Lombo de Porco com Mel e Laranja, ou o Lombo de Porco Assado com Castanhas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 lombo de porco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. chá de alho em pó
Fatias de presunto q.b.
Alecrim picado q.b.
Azeite q.b.
1 cebola
300 g de cenouras
30 ml de azeite
Alecrim fresco q.b.

1.

Tempere o lombo de porco com sal, pimenta e alho em pó e envolva bem. Reserve.
2.

Disponha as fatias de presunto sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
3.

Sobreponha o lombo de porco por cima ao centro. Enrole bem com a ajuda do papel vegetal apertando bem por forma a que o lombo de porco fique totalmente coberto pelas fatias de presunto.
4.

Polvilhe alecrim picado por cima do lombo e regue um fio de azeite. Tape com papel alumínio. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
5.

Ao fim deste tempo retire do forno e retire o papel alumínio. Leve de novo ao forno por mais 20 minutos até dourar o presunto.
6.

Entretanto coloque num tacho as cenouras às rodelas, a cebola laminada, o azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos mexendo regularmente até a cenoura estar mole.
7.

Triture até obter um puré cremoso.
8.

Fatie o lombo de porco e sirva juntamente com o pure de cenoura. Decore com alecrim fresco.