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Massa com beringela, tomates-cereja e queijo feta
Prep: 15 min
Fácil
4 pessoas
Médio
É difícil resistir a uma massa com beringela, tomates-cereja e queijo feta, principalmente nos dias mais quentes. Esta receita é fácil e rápida de seguir. Experimente.
Ingredientes
- 500 g de penne (massa)
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 beringela grande
- 500 g de tomates-cereja
- sal e pimenta q.b.
- cominhos q.b.
- 200 g de queijo feta
Preparação
-
1.
Coza a massa conforme as instruções da embalagem. Numa frigideira com azeite salteie a cebola cortada em meias-luas e os dentes de alho picados. Adicione a beringela cortada em cubos e os tomates e deixe que amoleçam.
-
2.
Tempere com sal, pimenta, cominhos e orégãos. Adicione a massa escorrida, envolva e polvilhe com o queijo feta. Sirva de imediato
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