Sopa de Cebola

Name: Sopa de Cebola
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g manteiga sem sal; 1 c. sopa azeite; 1 kg cebola doce laminada; 1 c. chá açúcar; 4 dentes de alho picados; Sal q.b.; 2 c. sopa farinha; 250 ml vinho branco; 1 l caldo de carne; 1/2 baguete; Queijo gruyère q.b.; Pimenta q.b.; Cebolinho picado q.b.

75 min | Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sopa de Cebola

Conheça o passo a passo de uma saborosa receita de Sopa de Cebola, ideal para aquecer os dias mais frios.

A cebola é um ingrediente muito versátil que se adequa a vários tipos de pratos, como tartes, frango e pizzas. Experimente também outras variedades de sopa, como esta receita de sopa de abóbora ou esta sopa de cenoura.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

50 g manteiga sem sal
1 c. sopa azeite
1 kg cebola doce laminada
1 c. chá açúcar
4 dentes de alho picados
Sal q.b.
2 c. sopa farinha
250 ml vinho branco
1 l caldo de carne
1/2 baguete
Queijo gruyère q.b.
Pimenta q.b.
Cebolinho picado q.b.

1.

Numa panela grande, derreta a manteiga com o azeite. Adicione a cebola e frite com a tampa por 10 minutos até ficar translúcida.
2.

Adicione o açúcar e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo sempre, até caramelizar. A cebola deve ficar bem dourada. Atenção para não deixar queimar.
3.

Adicione os dentes de alho para os últimos minutos do tempo de cozimento das cebolas, e de seguida, polvilhe a farinha e mexa bem.
4.

Aumente o lume e continue mexendo conforme vai adicionando o vinho branco aos poucos, seguido pelo caldo de carne. Tape e deixe cozinhar por 15-20 minutos.
5.

Torre as fatias da baguette e reserve.
6.

Para servir, coloque a sopa em tigelas próprias de ir ao forno e coloque uma ou duas fatias de torrada em cima das tigelas de sopa e rale o queijo gruyère por cima. Leve a grazinar ao forno a 180ºC por 10 M ou até dourar e o queijo derreter.
7.

Decore a sopa de cebola com pimenta e cebolinho picado.