Sopa de Cenoura e Abóbora

Name: Sopa de Cenoura e Abóbora
Prep time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 cenouras em pedaços; 1 abóbora manteiga em pedaços; Azeite q.b.; Sal q.b.; Coentros q.b.

Prep: 40 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Sopa de Cenoura e Abóbora

Aqueça-se com uma sopa de cenoura e abóbora, um clássico reconfortante que celebra os sabores do outono. Esta sopa cremosa e nutritiva é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-a uma escolha ideal para uma refeição leve e saudável.

Experimente também a Sopa de lentilhas e Abóbora ou a Sopa de Couve Lombarda, entre muitas outras receitas de sopas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 cenouras em pedaços
1 abóbora manteiga em pedaços
Azeite q.b.
Sal q.b.
Coentros q.b.

1.

Num tacho coloque a cebola, os alhos, a cenoura e a abóbora, cubra tudo água a ferver e regue 1 fio de azeite. Tempere com sal a gosto, mexa bem e deixe cozer por alguns minutos.
2.

Triture tudo com uma varinha mágica até obter a consistência desejada.
3.

Sirva a sopa e decore com coentros frescos.