Sopa de Couve Lombarda

Name: Sopa de Couve Lombarda
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 couve lombarda; 2 batatas; 2 cenouras; 1 alho francês; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; Água q.b.; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.

50 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sopa de Couve Lombarda

Esta receita de sopa de couve de lombarda é deliciosa e muito fácil de fazer, além de nutritiva e saudável. Siga o passo a passo aqui.

Se é fã de sopa de couve, experimente ainda esta receita de sopa de couve-flor ou esta sopa de couve-coração e frango.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1/2 couve lombarda
2 batatas
2 cenouras
1 alho francês
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Água q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Comece por laminar a cebola e os dentes de alho.
2.

Corte as batatas e as cenouras em pedaços pequenos e o alho francês às rodelas.
3.

Num tacho grande coloque um fio de azeite e junte a cebola e o alho. Deixe refogar por alguns instantes.
4.

Adicione o alho francés, a cenoura e a batata em pedaços. Envolva bem e deixe refogar por alguns minutos.
5.

Cubra tudo com água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer por 15 a 20 minutos.
6.

Triture bem com a varinha magica até obter um creme homogéneo.
7.

Junte a couve lombarda em juliana e deixe cozer por alguns minutos.
8.

Sirva a sopa de couve lombarda decorando com um fio de azeite.