Sopa de noodles

Name: Sopa de noodles
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 casca de limão; 3 peitos de frango; Azeite q.b.; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 c. chá de caril em pó; 400 ml de leite de coco; 850 ml de caldo de carne; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 125 g de noodles; Cebolinho picado q.b.; Coentros picados q.b.; Malagueta vermelha q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sopa de noodles

Saiba como fazer uma deliciosa sopa de noodles. Nesta versão dos The Healthy Sins é incluída carne de frango à sopa de noodles e um toque de coco. Uma refeição reconfortante e ideal para os dias mais frios.

Se é fã de noodles, experimente também os Noodles com Frango, ou os Noodles de Legumes e Tofu, se quiser optar por uma versão vegetariana.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 casca de limão
3 peitos de frango
Azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 c. chá de caril em pó
400 ml de leite de coco
850 ml de caldo de carne
Sal q.b.
Pimenta q.b.
125 g de noodles
Cebolinho picado q.b.
Coentros picados q.b.
Malagueta vermelha q.b.

1.

Coza os peitos de frango em agua a ferver com uma casca de limão e sal por 10 minutos. Retire do lume.
2.

Desfie os peitos de frango e reserve.
3.

Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho picados juntamente com o caril em pó. Adicione o leite de coco e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.
4.

Finalmente junte os noodles e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5.

Assim que os noodles estiverem prontos polvilhe cebolinho picado e retire do lume.
6.

Sirva a sopa de noodles em taças fundas, decore com coentros picados e malagueta vermelha e sirva de imediato.