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Em dias frios, nada como um reconfortante abraço de uma deliciosa Sopa de Cogumelos. Esta receita é fácil de fazer, rica em sabor e nutritiva, perfeita para aquecer a alma e o corpo. Com apenas alguns ingredientes simples, pode criar um prato que vai agradar toda a família.
Nesta receita, os cogumelos são os reis da festa, conferindo à sopa um sabor intenso e uma textura aveludada.
Experimente também a Sopa de Corvina, ou a Sopa de Legumes e Lentilhas.
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 450 g de cogumelos frescos
- 250 ml de natas leves
- 60 g de farinha de aveia
- 1 L de caldo de legumes
- Azeite q.b.
- Tomilho q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Para preparar a sopa de cogumelos cremosa, comece por colocar 1 fio de azeite num tacho e adicione a cebola, os dentes de alho e os cogumelos laminado e deixe refogar por alguns minutos até os cogumelos começarem a amolecer.
-
2.
Tempere com sal e pimenta, adicione a farinha de aveia e envolva bem. Junte alguns ramos de tomilho e o caldo de legumes. Deixe ferver por 5 a 8 minutos.
-
3.
Ao fim deste tempo, reserve alguns cogumelos para a finalização do prato e com uma varinha mágica triture bem até obter um creme aveludado.
-
4.
Adicione as natas, envolva bem e deixe ferver por mais 3 a 5 minutos. Retire do lume.
-
5.
Sirva a sopa de cogumelos cremosa. Pode decorar com os cogumelos reservados, com tomilho fresco e um pouco de pimenta.
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