Tomate recheado com ricotta

Name: Tomate recheado com ricotta
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml de azeite; 5 dentes de alho picados; 200 g de pão ralado; 5 tomates coração de boi; 250 g de queijo ricotta; Pimenta q.b.; Coentros frescos q.b.; 150 ml de vinho branco; 150 ml de água; Queijo parmesão q.b.; Manjericão fresco q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Tomate recheado com ricotta

Experimente esta receita de Tomate Recheado com Ricotta, um prato leve e saboroso que vai impressionar toda a família e amigos. Com ingredientes simples e passos fáceis, terá uma refeição deliciosa e nutritiva pronta em pouco tempo.

Saiba tudo sobre o requeijão italiano Ricotta.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

60 ml de azeite
5 dentes de alho picados
200 g de pão ralado
5 tomates coração de boi
250 g de queijo ricotta
Pimenta q.b.
Coentros frescos q.b.
150 ml de vinho branco
150 ml de água
Queijo parmesão q.b.
Manjericão fresco q.b.

1.

Aqueça o azeite numa frigideira e adicione o alho picado. Deixe refogar e depois adicione o pão ralado. Deixe saltear até o pão ficar tostado. Reserve.
2.

Corte os topos dos tomates e retire a polpa reservando numa taça. Coloque os tomates numa travessa funda.
3.

Junte o queijo ricotta e a mistura de pão ralado e alho.
4.

Recheie os tomates com esta mistura, calque a superfície e tape novamente com as respectivas tampas. Regue com 150ml vinho branco e 150ml água a travessa. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos tapado com papel alumínio.
5.

Rale queijo parmesão por cima e decore com manjericão fresco.