Bacalhau à Braga

Name: Bacalhau à Braga
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g de batatas; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 3 postas de bacalhau; 2 folhas de louro; 1 cebola laminada; 3 dentes de alho laminados; 1 pimento amarelo em tiras; Azeitonas q.b.

55 min | Prep: 10 min

Médio

3 pessoas

Económico

Bacalhau à Braga

Embarque numa viagem gastronómica pelas terras do Minho com o Bacalhau à Braga, um prato emblemático que celebra a simplicidade e a riqueza da culinária portuguesa. Esta receita é um clássico que agrada a todos os paladares, desde os mais tradicionais aos mais aventureiros.

Se gosta de bacalhau, experimente também o Soufflé de bacalhau ou o Bacalhau Gratinado com Coentros.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

250 g de batatas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
3 postas de bacalhau
2 folhas de louro
1 cebola laminada
3 dentes de alho laminados
1 pimento amarelo em tiras
Azeitonas q.b.

1.

Corte as batatas em rodelas finas e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalhe uniformemente de modo a que todas as batatas cubram na total o tabuleiro. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
2.

Entretanto coloque as postas de bacalhau num tacho com agua a ferver juntamente com as folhas de louro e deixe cozer por 20 minutos.
3.

Numa frigideira com um fio de azeite refogue a cebola, os alhos laminados e o pimento em tiras por alguns minutos.
4.

Disponha a posta de bacalhau num prato de servir, cubra com a mistura de cebolada e pimenta, e sirva as rodelas de batata à volta. Termine decorando com azeitonas.