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Embarque numa viagem gastronómica pelas terras do Minho com o Bacalhau à Braga, um prato emblemático que celebra a simplicidade e a riqueza da culinária portuguesa. Esta receita é um clássico que agrada a todos os paladares, desde os mais tradicionais aos mais aventureiros.
Se gosta de bacalhau, experimente também o Soufflé de bacalhau ou o Bacalhau Gratinado com Coentros.
Ingredientes
- 250 g de batatas
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 3 postas de bacalhau
- 2 folhas de louro
- 1 cebola laminada
- 3 dentes de alho laminados
- 1 pimento amarelo em tiras
- Azeitonas q.b.
Preparação
-
1.
Corte as batatas em rodelas finas e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalhe uniformemente de modo a que todas as batatas cubram na total o tabuleiro. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
-
2.
Entretanto coloque as postas de bacalhau num tacho com agua a ferver juntamente com as folhas de louro e deixe cozer por 20 minutos.
-
3.
Numa frigideira com um fio de azeite refogue a cebola, os alhos laminados e o pimento em tiras por alguns minutos.
-
4.
Disponha a posta de bacalhau num prato de servir, cubra com a mistura de cebolada e pimenta, e sirva as rodelas de batata à volta. Termine decorando com azeitonas.
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