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Embarque nesta receita de frittata de espargos e ervilhas, uma explosão de sabor e frescor perfeita para qualquer ocasião! Rica em proteínas e vegetais, esta receita é fácil de preparar e ideal para um almoço leve, um jantar rápido ou até mesmo um brunch especial.
Experimente também a Frittata de 3 queijos, ou a receita de Frittata de cogumelos e espargos.
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 230 g de espargos
- Azeite q.b.
- 145 g de ervilhas congeladas
- 6 ovos
- 100 ml de natas culinárias
- 80 g de queijo ricota
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Manjericão q.b.
Preparação
-
1.
Comece por picar a cebola e os dentes de alho e corte os espargos em rodelas pequenas.
-
2.
Numa frigideira refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Adicione os espargos e as ervilhas e deixe saltear por alguns minutos. Reserve.
-
3.
Numa taça bata os ovos e adicione as natas culinárias, o queijo ricotta e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
-
4.
Adicione a mistura de espargos e ervilhas reservando 1/3 da mistura. Envolva bem e verta para uma travessa de ir ao forno previamente untada com azeite. Disponha os espargos e as ervilhas reservadas por cima e mais um pouco de queijo ricotta. Leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos ou até estar dourado.
-
5.
Decore a frittata com mais espargos e ervilhas, queijo ricotta e manjericão fresco.
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