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A receita de Quiche de Tomate e Queijo é um prato simples e delicioso, perfeito para um almoço ou jantar rápido e fácil. A Quiche é feita com uma massa folhada pronta o que facilita o preparo. O recheio é feito com tomate, queijo e ovos e é temperado com sal, pimenta e manjericão.
Pode experimentar outras receitas de quiche como a Quiche de Frango ou a Quiche de Cogumelos.
Ingredientes
- 200 g farinha peneirada
- Sal q.b.
- 100 g manteiga
- Água gelada q.b.
- 3 ovos
- 150 ml bebida vegetal de aveia
- 4 c. sopa natas
- Pimenta q.b
- 200 g tomate cereja em metades
- 3 cebolinhas picadas
- Queijo cheddar q.b.
- Folhas de manjericão q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Para fazer a massa, coloque a farinha peneirada e uma pitada de sal numa taça grande. Junte a manteiga e misture bem até obter uma mistura arenosa. Adicione água gelada o suficiente para fazer que a mistura forme uma bola de massa firme e, de seguida, coloque na frigorífico por 30 minutos embrulhada em película aderente.
-
2.
Estique a massa sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha com um rolo de cozinha. Segure a massa sobre o rolo de cozinha e, de seguida, cubra a forma da quiche redonda com fundo amovível e pressione na base e nas laterais. Apare as bordas. Leve ao frigorífico por 15 minutos.
-
3.
Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Forre a forma com um círculo de papel vegetal e recheie com feijão seco ou grão seco. Leve ao forno por 10 minutos até dourar. Retire o papel vegetal e o grão e leve de novo por mais 5 minutos ao forno a 190ºC até dourar e ficar crocante.
-
4.
Coloque metade dos tomates cereja, metade da cebolinha picada.
-
5.
Bata os ovos, a bebida vegetal de aveia e as natas com um pouco de pimenta e despeje na forma. Junte o resto do tomate e cebolinha e pedaços de queijo cheddar. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado.
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6.
Decore com folhas de manjericão e sirva de imediato.
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