Quiche de Tomate e Queijo

Name: Quiche de Tomate e Queijo
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g farinha peneirada; Sal q.b.; 100 g manteiga; Água gelada q.b.; 3 ovos; 150 ml bebida vegetal de aveia; 4 c. sopa natas; Pimenta q.b; 200 g tomate cereja em metades; 3 cebolinhas picadas; Queijo cheddar q.b.; Folhas de manjericão q.b.

70 min | Prep: 30 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Quiche de Tomate e Queijo

A receita de Quiche de Tomate e Queijo é um prato simples e delicioso, perfeito para um almoço ou jantar rápido e fácil. A Quiche é feita com uma massa folhada pronta o que facilita o preparo. O recheio é feito com tomate, queijo e ovos e é temperado com sal, pimenta e manjericão.

Pode experimentar outras receitas de quiche como a Quiche de Frango ou a Quiche de Cogumelos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

200 g farinha peneirada
Sal q.b.
100 g manteiga
Água gelada q.b.
3 ovos
150 ml bebida vegetal de aveia
4 c. sopa natas
Pimenta q.b
200 g tomate cereja em metades
3 cebolinhas picadas
Queijo cheddar q.b.
Folhas de manjericão q.b.

1.

Para fazer a massa, coloque a farinha peneirada e uma pitada de sal numa taça grande. Junte a manteiga e misture bem até obter uma mistura arenosa. Adicione água gelada o suficiente para fazer que a mistura forme uma bola de massa firme e, de seguida, coloque na frigorífico por 30 minutos embrulhada em película aderente.
2.

Estique a massa sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha com um rolo de cozinha. Segure a massa sobre o rolo de cozinha e, de seguida, cubra a forma da quiche redonda com fundo amovível e pressione na base e nas laterais. Apare as bordas. Leve ao frigorífico por 15 minutos.
3.

Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Forre a forma com um círculo de papel vegetal e recheie com feijão seco ou grão seco. Leve ao forno por 10 minutos até dourar. Retire o papel vegetal e o grão e leve de novo por mais 5 minutos ao forno a 190ºC até dourar e ficar crocante.
4.

Coloque metade dos tomates cereja, metade da cebolinha picada.
5.

Bata os ovos, a bebida vegetal de aveia e as natas com um pouco de pimenta e despeje na forma. Junte o resto do tomate e cebolinha e pedaços de queijo cheddar. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado.
6.

Decore com folhas de manjericão e sirva de imediato.