Sardinhas grelhadas com salada de pimentos

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sardinhas Grelhadas Com Salada Pimentos

Sardinhas grelhadas com salada de pimentos

Lista
Plano

As sardinhas grelhadas com salada de pimentos são um prato clássico português, perfeito para aproveitar ao máximo o sabor fresco do verão. As sardinhas, grelhadas até ficarem douradas e suculentas, combinam na perfeição com a salada colorida de pimentos assados, cebola, coentros frescos e um toque de limão.

Experimente também a receita de Filetes de Sardinha.

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 1 cebola
  • Coentros q.b.
  • 3 c. sopa de azeite
  • Raspa e sumo de limão q.b.
  • 3 pimentos
  • 5 sardinhas limpas
  • Sal q.b.
  • Fatias de pão q.b.

Preparação

  • 1.

    Prepare o molho de coentros para a salada de pimentos misturando as 3 colheres de sopa de azeite com raspa e sumo de limão e o molho de coentros picados. Mexa bem e reserve.

  • 2.

    Coloque os pimentos sobre um grelhador já quente, unte os pimentos com azeite para facilitar a remoção da pele mais adiante. Deixe grelhar de todos os lados até ficar ligeiramente chamuscado. Retire do lume assim que atingir este ponto.

  • 3.

    Unte as sardinhas com azeite e sempre com sal, raspa e sumo de limão. Disponha-as sobre o grelhador quente e deixe grelhar por 3 minutos de cada lado. Reserve.

  • 4.

    Retire a pele aos pimentos e corte-os em tiras tendo o cuidado de retirar tambem as sementes.

  • 5.

    Coloque as tiras numa taça e junte uma cebola laminada. Regue com o molho de coentros e tempere com sal. Envolva bem.

  • 6.

    Disponha fatias de pão no prato de servir e regue-as com 1 fio de azeite.

  • 7.

    Disponha as sardinhas grelhadas sobre as fatias. Sirva a salada de pimentos ao lado, regue de novo com 1 fio de azeite e decore com raspa de limão.

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