Focaccia de Curgete

Name: Focaccia de Curgete
Prep time: 80 min
Yield: 7
Ingredients: 500 g farinha de trigo; 20 g fermento de padeiro; 30 g açúcar; Sal q.b.; 300 ml água morna; 120 ml azeite; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 150 g curgete laminada; 150 g queijo de cabra

Prep: 80 min

Fácil

7 pessoas

Económico

Focaccia de Curgete

Prepare-se para se apaixonar pela Focaccia de Curgete, um prato leve, saboroso e perfeito para qualquer ocasião com uma textura macia e irresistível.

Sugerimos que experimente também a Focaccia de alecrim e azeitonas ou a Focaccia de tomate.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g farinha de trigo
20 g fermento de padeiro
30 g açúcar
Sal q.b.
300 ml água morna
120 ml azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
150 g curgete laminada
150 g queijo de cabra

1.

Comece por colocar a farinha numa taça grande e adicione o fermento de padeiro e misture com as mãos.
2.

Junte o açúcar e o sal e envolva novamente. Adicione a água morna e misture até obter uma massa pegajosa.
3.

Regue com metade do azeite e envolva bem. Adicione o restante azeite e amasse até obter uma mistura homogénea. Coloque a massa numa bancada limpa e amasse por 5-10 minutos até obter uma bola (atenção, não resista em colocar mais farinha) que deverá ser ligeiramente pegajosa ao toque.
4.

Coloque a bola de massa novamente na taça e cubra com um pano. Deixe levedar por 30 minutos.
5.

Ao fim deste tempo, regue com um pouco de azeite um tabuleiro grande de ir ao forno e espalhe uniformemente o azeite. Adicione a massa da focaccia e espalhe delicadamente com os dedos. Deixe repousar por mais 15 minutos.
6.

Entretanto lamine muito finamente a curgete e esfarele o queijo de cabra.
7.

Intercale a curgete e o queijo de cabra por cima da focaccia e regue com azeite. Com os dedos faça pequenos buracos na massa. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
8.

Sirva a focaccia de curgete ainda quente.